Peru. The Cookbook

Это исчерпывающая кулинарная книга, посвященная перуанской кухне: в нее вошли 500 рецептов традиционных домашних блюд от самого известного и популярного шеф-повара Перу — Гастона Акурио.
Перуанская кухня — одна из самых самобытных и ярких в мире; шеф-повара и СМИ по всему земному шару называют ее «новым гастрономическим открытием». По всей территории США открываются перуанские рестораны — только в одном Сан-Франциско их насчитывается уже 20, среди них — Limon и La Mar.
Гастон Акурио знакомит читателей со всем многообразием перуанской кухни: от таких популярных классических блюд, как севиче, ломо сальтадо и блюда из киноа, до менее известных — например, кушаний из амаранта или перца ахи амарильо. Теперь каждый сможет воссоздать у себя на кухне вкусы одного из самых востребованных гастрономических направлений в мире.