More products

On Beer and Food

9783899555646
5500,00
р.
BUY NOW
Хорошее пиво - это насыщенное вкусом и удивительно универсальное сопровождение к хорошей еде, зачастую более подходящее, чем вино. В этой книге представлены рецепты и основные принципы, исследующие сочетание еды и пива. До недавнего времени пиво сильно недооценивалось как сопровождение к изысканной кухне. Но бурно развивающееся движение ремесленного пива сейчас вызывает фундаментальный сдвиг. Разнообразие ароматов и нюансы вкуса делают эти новые сорта пива прекрасным дополнением к еде, порой даже лучшим и более оригинальным, чем вино. Книга "О пиве и еде" показывает, какую обширную, яркую и интересную роль пиво может играть в обеденном процессе. Помимо знакомства с культурой и вкусом крафтового пива, в этой книге представлены рецепты от шеф-поваров-новаторов для создания восхитительно авантюрных пар блюд и пива. Среди них крабовый салат, который следует подавать с Weissbier, и медленно обжаренная свиная лопатка с корнеплодами в медовой глазури, которую следует подавать с Brown Ale. Десерты тоже можно сочетать с подходящим пивом для получения уникальных вкусовых ощущений, как, например, морковный торт, подаваемый с India Pale Ale. Но пиво предназначено не только для питья. Используемое в качестве ингредиента, оно может придать блюдам идеальную приправу. Оно может гармонично дополнять блюдо или создавать с ним удивительный контраст, оставаясь отчетливым и не затмевая никаких вкусов. Книга "О пиве и еде" открывает целый мир возможностей. Продолжая наш недавний выпуск "Ячмень и хмель", эта книга предназначена для всех, кто любит хорошую еду и напитки, любит готовить и с энтузиазмом относится к новым вкусовым ощущениям.